【食材】:
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
【做法】:
1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻
2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香
虾怎么做好吃家常做法 扩展
直接放锅里煮开煮熟,然后蘸酱油吃。
文章来源: 太叔阳泽
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写的太好了!